Долгое путешествие на поезде без организации питания невозможно. Даже при наличии вагона-ресторана необходимо взять с собой еду, продукты. Однако условия поездки не всегда отвечают самым элементарным гигиеническим требованиями, нет условий для хранения пищи. Поэтому важно правильно организовать питание в поезде, выбрать продукты, напитки.
Содержание
Советы по выбору питания
Первое – рассчитать точное время в дороге. Если поезд едет до точки назначения несколько суток, помимо своей еды придется докупать ее в ресторане, на железнодорожных станциях. Причина – нет условий хранения. В пассажирских вагонах не предусмотрены холодильные камеры, продукты будут портиться. Необходимо продумать упаковку, возможность герметично закрыть питание. Это повысит срок его годности, не вызовет неприятных или резких запахов.
Как правильно организовать поездку:
- Определить точное время железнодорожного путешествия, рассчитать запасы для каждого туриста.
- Не обязательно брать полный запас еды в поезд, например на один день. Часть продуктов можно купить на станциях.
- Узнать о наличии вагона-ресторана, возможности покупки легких закусок у проводника.
- Предусмотреть средства личной гигиены – влажные и сухие салфетки, пакеты для мусора.
С собой нельзя брать скоропортящиеся продукты. Такое питание в поезде может быстро пропасть, станет причиной отравления. Из полуфабрикатов обычно останавливаются на лапше быстрого приготовления. Кипяток можно взять у проводника.
Что не нужно брать с собой
Первое – при организации питания в поезд с собой нельзя брать скоропортящиеся продукты. К ним относятся молочные составы, блюда с майонезом сметаной (салаты), кулинарных изделий с кремом. Часто по вкусу сложно определить, что еда пропала. Последствия – отравление, недомогание. Дополнительный минус – неприятный запах. Из-за относительно плохой вентиляции в купе или плацкарте запах будет стойким. Это проблема для многих вагонов в России.
Дополнительные правила организации питания:
- составить список, ответив на вопрос, что будет полезно во время путешествия;
- не брать сыпучие и крошащие продукты;
- если с сильным запахом принесет дискомфорт окружающим;
- семечки, орехи, все, что имеет скорлупу;
- жидкие блюда – супы, борщи.
Для длительного сохранения продуктов можно приобрести специальную сумку-холодильник. Она удобная для длительных путешествий. Так можно взять питание в поезд с собой для продолжительных поездок, путешествий. Важно правильно рассчитать время повышения температуры для конкретной модели.
Питание для взрослых пассажиров
Оптимальный вариант – полуфабрикаты. Они имеют большой срок хранения, не один год, удобную форму для транспортировки и хранения. Но такая продукция не всегда вкусная, а главное – полезная. Поэтому перед поездкой стремятся разнообразить меню, сделать его калорийным, с большим количеством витамин.
Овощи и фрукты
Для этого подойдут огурцы, помидоры, яблоки, груши сладкий перец и подобные продукты. Фрукты и овощи не должны быть переспевшими, для хранения используется герметичный контейнер. Не рекомендуется заранее делать нарезку, так как это уменьшает срок годности еды. Дополнительно с собой в поезд можно взять орехи и сухофрукты.
Рекомендации по подготовке:
- на поверхности не должно быть следов порчи;
- картофель в мундире может храниться без вреда при комнатной температуре до 1 суток;
- перед употреблением обязательно промыть водой;
- консервированные овощи – зеленый горошек, кукуруза, икра кабачковая.
Последняя теряет свои свойства после открытия банки в течение 1 суток. Поэтому ее нужно съесть в первую очередь. Важно подготовить пакетики для быстрой утилизации остатков пищи, иначе может появиться неприятный запах.
Мясные продукты
Мясо и птица – это калорийная еда, удобное питание в поезде с собой для длительных поездок. Эти проекты можно употреблять отдельно или использовать их в составе других блюд – салатов, для приготовления сэндвичей, бутербродов. Нужно правильно подготовить мясо, чтобы оно не испортилось во время длительного путешествия.
Какие мясные продукты можно взять с собой в поездку, как их приготовить:
- куриное филе, можно сделать вареное или запеченное;
- говядина, телятина, приготовленное в духовке;
- перед поездкой нужно охладить;
- поместить еду в контейнер, поставить его в холодильник;
- нельзя упаковывать в пленку или алюминиевую фольгу.
От последнего мясо может быстро испортиться. Причина – нет притока воздуха, происходит быстрое гниение. Признаки – характерный резкий запах, появление плесени, слизи на мясе. Если берете подобное питание в поезд с собой, необходимо съесть его в первую очередь.
Хлебобулочные изделия
Это оптимальная закуска для любых блюд. В дорогу можно взять хлеб, лаваши, маффины, хачапури и другую подобную еду. Они имеют длительный срок хранения, для этого не нужно создавать специальные условия. Однако со временем хлеб начинает черстветь, поэтому нарезать его нужно перед началом еды. Остатки следует хранить в пакете, но с доступом воздуха.
С собой в дорогу можно взять белый или черный хлеб. В целой упаковке он может храниться несколько дней. Однако после открытия за 1-2 дня черствеет. Это зависит от влажности и температуры в вагоне. Преимущества: долгий срок хранения, нет специфического запаха. Исключение для последнего – чесночный хлеб.
С кондитерскими изделиями нужно быть максимально осторожными. Причина – крем или другая начинка не рассчитана для длительного хранения. Они относительно быстро теряют вкусовые свойства, после употребления вызывают тошноту.
Что едят дети в поезде
При грудном вскармливании нужно взять с собой специальные смеси. Для их приготовления можно заказать у проводника воду. Если в путешествие отправились со взрослым ребенком, ему берут такую же еду. Исключение – организация индивидуального питания в поезде.
Важно купить специальную воду без газа. Баночки с пюре или другими питательными средствами нужно хранить в темном месте. Разогреть их можно в небольшой емкости. Не рекомендуется брать питание в поезд с собой, которое ребенок еще не пробовал. Это может спровоцировать ответную негативную реакцию организма. Не нужно запасаться большим количеством продуктов.