Модульные варочные поверхности: экономия места и функциональность

Современные варочные поверхности являются неизменным атрибутом как домашней, так и профессиональной кухни. Они имеют различную конфигурацию, могут быть предназначены для выполнения нескольких операций одновременно. Наряду с традиционной формой большую популярность получили модульные варочные поверхности. Они отличаются не только внешним видом,но и особенностями эксплуатации.

Конструкция модульных варочных поверхностей

Принцип оптимизации кухонного пространства применим не только для небольших помещений. Он позволяет увеличить комфорт выполнения работы, тем самым добиться качества приготовления любимых блюд. Для достижения подобного результата в некоторых случаях рекомендуется установка варочных поверхностей модульного типа.

Функционально они практически ничем не отличаются от обычных плит. Разница заключается в способе установки блоков – они могут располагаться практически в любом месте столешницы или другой кухонной мебели. Эта схема имеет следующие преимущества:

• выбор необходимых модулей – для варки, жарки или другого типа приготовления еды;
• наличие общего блока управления. Эта функция есть не у всех моделей;
• единый архитектурный ансамбль, который гармонично вписывается в любой кухонный интерьер;
• возможность быстрого демонтажа для установки в другом месте.

Несмотря на явные преимущества модульных варочных поверхностей необходимо учитывать их недостатки. К ним относится усложненная система инженерных коммуникаций – схема электропроводки, газопровода. Эти затруднения возникают только на этапе установки и при правильной эксплуатации не влияют на свойства всей системы.

Для выбора оптимальной модели поверхностей этого типа необходимо проанализировать объем потребляемого энергоносителя (электричества, газа) и наличие функций – программирование режимов работы, безопасность и надежность.

Виды модульных систем

Первые модели модульных варочных поверхностей были разработаны для профессиональных кухонь ресторанов и кафе. Они обладают повышенными показателями надежности и способны функционировать длительное время без перерыва. Для домашнего использования эти критерии не столь важны. Существенно влияет степень простоты использования и удобства.

Так как эта область кухонного оборудования находится еще на начальной стадии развития, можно выделить основные типы техники:

• Домино. Рабочие блоки имеют прямоугольную форму и соединяются между собой в единую систему. Наиболее популярный принцип конструирования модульных варочных поверхностей;
• Конструктор. Блоки соединяются друг с другом посредством специальных переходников. Зачастую устанавливаются не стационарно и после работы могут быть разобраны и убраны. Оптимальный вариант для кухни небольшого размера.

Для анализа целесообразности приобретения определенной модели необходимо сравнить основные характеристики.

Тип модуля	Размеры, см	Тип установки	Энергоноситель
Домино	29(38)*50	Стационарный	Газ, электричество, комбинация
Конструктор	20*20	Мобильный	Электричество

После небольшого анализа можно сделать вывод, что системы «Домино» лучше всего подходят для кухонь средних и больших размеров, где процесс готовки постоянен. Если же площадь помещения минимальна и периодичность эксплуатации приборов мала – рекомендуется приобретать «Конструктор».

Большинство электрических моделей не имеют достаточно хорошей защиты от перепада напряжения в сети. Их нужно подключать к отдельной линии электропередач, ведущей от общего распределительного щитка.

Особенности эксплуатации

Насколько сложны подобные системы для пользования в домашней кухне? Производители позаботились, чтобы во время готовки не испытывали неудобства или сложности в управлении горелками, плитами, фритюрницами или скороварками. Но при этом есть несколько важных моментов, учитывать которые нужно обязательно.

Прежде всего – правильная установка модульных варочных поверхностей. Делать это можно только специалисту, который учтет следующие моменты:

• Характеристики инженерных сетей – газопровода или электросети. Часто необходимо проложить дополнительные коммуникации, чтобы обеспечить подключение модулей в удобном для пользователя месте кухни;
• Потребляемая мощность. Для газовых плит – максимальный объем энергоносителя, для индукционных- электроэнергии. В последнем случае необходимо рассчитать допустимое значение потребления электроэнергии на максимальных режимах работы модулей;
• Определит периодичность проведения профилактических работ. Это важный момент, так как частота их выполнения напрямую скажется на сроке безремонтной эксплуатации.

Оптимальным вариантом будет вызов специалиста из центра технической поддержки компании-производителя. Некоторые фирмы аннулируют гарантию на свою продукцию при выявлении попыток установки своими силами.

Нужно учитывать возможные требования использования специальной посуды. В особенности это относится к индукционным моделям варочных поверхностей модульного типа.

Возможность самостоятельного монтажа

Не всегда есть возможность заказать профессиональную установку кухонной техники. Это связано с финансовыми проблемами или приобретением модульной варочной поверхности б/у. В этом случае есть возможность сделать монтаж самодельно.

Предварительно следует изучить инструкцию по эксплуатации. Важно помнить, что модульные системы зачастую имеют сложную схему подключения блоков друг к другу. Этот момент подробно описывается в технической документации.

Кроме этого нужно выполнить такие подготовительные работы:

• Для встраиваемых конструкций – фрезеровка (резка столешницы) согласно размерам модуля. Края необходимо обработать специальным составом, чтобы минимизировать вероятность появления грибка или плесени в этой части;
• Установка линии электропередач и газовой магистрали. Эту работу следует доверить специалистам. Предварительно составляетсяпростой чертеж, где будут располагаться модули и точки их подключения к инженерным коммуникациям;
• Выбрать оптимальную локацию на кухонном столе. Для моделей «Конструктор» следует определиться с местом хранения блока, когда он не нужен.

Но самым важным моментом является выбор определенной модели модульных варочных поверхностей модульного типа. В таблице представлены основные технические характеристики продукции от ведущих мировых брендов.

Производитель	Модель	Тип поверхности	Мощность, кВт	Материал изготовления
Miele	CombiSet	Индукционная	1,4	Металлокерамика
	B CS 1011	Газовая	6	Сталь и чугун
IKEA	MÖJLIG	Индукционная	2,5	Керамика
KAFF	KV30 2IDN	Индукционная	3,5	Металлокерамика

Помимо варочных поверхностей модульная система может включать в себя фритюрницы, скороварки и подобную кухонную технику. Рекомендуется приобретать модели от одного производителя. Если же это затруднительно – проверить возможность соединения различных блоков друг с другом.

Как ухаживать за модульными поверхностями

Не менее важным моментом является правильная эксплуатация кухонной техники. Подробные инструкции описаны в руководстве. Но если по определенным причинам случилась поломка одного из блоков – его временное отсутствие не слишком скажется на комфорте приготовления еды. В крайнем случае на время ремонта можно взять в аренду аналогичный модуль.

Основные правила эксплуатации модульной системы заключаются в следующем:

• использовать посуду, рекомендованную производителем;
• после каждого процесса приготовления пищи выполнять очистку поверхности плиты. В особенности это касается мест стыка прибора и столешницы. Необходимо использовать специальные моющие средства;
• не превышать максимальную механическую нагрузку на плиту.

При незначительных сбоях в работе следует вызвать специалиста для проверки состояния варочной поверхности. Рекомендуется в телефонном режиме описать ему неполадки, чтобы он мог решить проблему без демонтажа блока.